2單不飽和脂肪酸含量達79%，居食用油前列
歐米伽膳食大多數脂肪為單不飽和脂肪酸，茶油的單不飽和脂肪酸含量符合"歐米伽膳食"國際營養標準！
歐米伽膳食中不同種類的脂肪酸所占比率圖[1]
3茶油中的多不飽和脂肪酸Ω3與Ω6占比約為1:4
《歐米伽膳食——長壽健康的營養計劃》指出歐米伽3脂肪酸與歐米伽6脂肪酸理想比率為1：4。
4茶油含有角鯊烯、黃酮類物質、茶多酚[3]
5茶油是非轉基因食品
騰升山油茶果按照自然法則在幽遠純凈的高山環境生長，完全沒有農藥、化肥、土壤、空氣和水分的污染，從播種到盛果期需5年以上；“沒過霜降節，油在樹上歇”“霜降節后多一日，茶油上樹多一滴”，騰升油茶籽是生產在湘西的雪峰山脈，茶籽油分積累需要自然時間，人工催不得。從開花到果實成熟需要13個月，這使得在同一株油茶樹上，花果并存，俗稱“抱子懷胎”，在植物界極為罕見。
